1. 公立或依法立案之私立獨立學院以上學校或符合教育部採認規定之國外獨立學院以上學校土木及水利工程、土壤、土壤環境科學、大氣物理、大氣科學、工程科學、工業設計、公共衛生、公害防治、化學、化學工程、化學暨生物化學、水土保持、水利及海洋工程、水產生物、水產食品科學、水產製造、水產養殖、生化科技、生命科學、生物、生物工程、生物多樣性、生物技術與化學工程、生物科技、生物科學、生物產業科技、生物資訊與結構生物、生物環境系統工程、生物醫學工程、生物醫學科技、生物醫學科學、生物醫學暨環境生物、生物藥學、生活應用科學、地球物理、地球科學、地理、地理環境資源、地質、地質科學、昆蟲、河海工程、物理、保健營養、科技暨資源、食品工程、食品技術、食品科技、食品科學、食品暨應用生物科技、食品暨釀造科技、食品衛生、食品營養、食品營養與保健生技、家政、核子工程、氣象、海洋生物、海洋生物技術、海洋資源、海洋環境、海洋環境及工程、畜牧、畜牧獸醫、畜產、健康餐飲管理、動物、動物科學技術、陶業工程、植物、植物保護、植物科學、植物病理、植物病理與微生物、植物病蟲害、園藝、微生物學、資源工程、農業工程、農業化學、農業教育、農藝、電子物理、衛生教育、應用化學、應用物理、營養、環境工程、環境工程與管理、環境科學、環境衛生、醫事技術、醫事檢驗、醫學工程、醫學生物技術暨檢驗、醫學檢驗生物技術、醫學檢驗暨生物技術、醫藥暨應用化學、獸醫、藥學、礦業及石油工程、灌溉工程各院、系、組、所、學位學程畢業得有證書者。
2. 經高等考試或相當高等考試之特種考試相當類科及格者。
3. 經普通考試或相當普通考試之特種考試相當類科及格滿三年者。
4. 經高等檢定考試相當類科及格者。

共同科目：

1. 國文(作文60%，公文20%，測驗20%)
2. 法學知識與英文
   • 中華民國憲法30%(15題選擇題)
   • 法學緒論30%(15題選擇題)
   • 英文40%(20題選擇題)

專業科目：

1. 食品分析與檢驗
2. 食品化學
3. 食品加工學
4. 食品安全與衛生法規
5. 食品微生學
6. 生物統計學

1. 本考試依各類科需用名額決定正額錄取人數，並得視考試成績增列增額錄取人數。
2. 應試科目有1科成績為0或總成績未滿50分者，均不予及格。