高考二級農產加工：

1. 公立或立案之私立大學研究院、所，或符合教育部採認規定之國外大學研究院、所畢業，得有農學、理學、獸醫學、醫學碩士以上學位證書者。
2. 具有碩士以上學位，所修習之所系符合公務人員高等考試三級考試同類科應考資格第一款列舉之各所系者。

高考三級農產加工：

1. 公立或立案之私立大學研究院、所，或符合教育部採認規定之國外大學研究院、所畢業，得有農學、理學、工學碩士以上學位證書者。
2. 具有碩士以上學位，所修習之所系符合公務人員高等考試三級考試同職系各類科應考資格第一款列舉之各所系者。

高考二級農產加工

普通科目：

1. 憲法與英文(各占50%)
2. 國文（作文60%、公文20%與測驗20%）

專業科目：

1. 高等食品化學
2. 食品加工學研究
3. 食品衛生與安全研究
4. 高等食品分析

高考三級農產加工

普通科目：

1. 國文（作文60%、公文20%與測驗20%）
2. 法學知識與英文（包括中華民國憲法30%★、法學緒論30%★、英文40%）

專業科目：

1. 生物化學
2. 食品化學
3. 食品加工學
4. 食品衛生與安全
5. 食品分析
6. 食品微生物學

高考二級農產加工：

1. 第一試筆試成績占總成績百分之八十，第二試口試成績占百分之二十，合併計算為考試總成績。
2. 第一試筆試成績，以普通科目成績加專業科目成績合併計算之。普通科目成績以每科成績乘以百分之十後之總和計算之，專業科目成績以各科目成績總和除以科目數再乘以所占賸餘百分比計算之。
3. 第二試口試成績，以該組口試委員評分總和之平均成績計算之。
4. 筆試應試科目有一科成績為零分，或口試成績未滿六十分，或考試總成績未滿五十分，或特定科目未達規定最低分數者，均不予錄取。缺考之科目，以零分計算。
5. 各項成績之計算取小數點後四位數，第五位數以後捨去。考試總成績之計算取小數點後二位數，第三位數採四捨五入法進入第二位數。

高考三級農產加工：

1. 普通科目平均成績加專業科目平均成績合併計算之；普通科目平均成績占百分之二十，專業科目平均成績占百分之八十。
2. 筆試應試科目有一科成績為零分，或總成績未達五十分，均不予錄取。缺考之科目，以零分計算。
3. 各項成績之計算取小數點後四位數，第五位數以後捨去。考試總成績之計算取小數點後二位數，第三位數採四捨五入法進入第二位數。

1. 農產加工相關政策研擬、規劃、執行、監督及管考。
2. 農產加工產業輔導及產品行銷。
3. 農產品加工技術研發、改進及推廣。
4. 加工農產品之研發、製程建立、品質管控及推廣。
5. 農產品加工安全管理及相關認驗證之輔導與推廣。