喝多咖啡會中毒嗎?

　　咖啡因是興奮劑，過量容易造成身體過大負擔。每天攝取咖啡因超過500mg~1000mg，相當二杯300cc馬克杯以上咖啡，會有輕度中毒症狀。 　　近期咖啡連鎖店被報導每杯咖啡平均含有300mg咖啡因，引起大家對咖啡因的關注與探討。長期喝咖啡是否對身體健康會有所傷害，到目前仍有許多爭論。

　　咖啡因是興奮劑，過量容易造成身體過大負擔。咖啡中的咖啡含量，與咖啡豆種類、研磨顆粒大小、調煮方法、浸泡時間、溫度高低等而有所不同。

　　根據研究，每天攝取咖啡因超過500mg~1000mg，相當二杯300cc馬克杯以上咖啡，會有輕度中毒症狀，如煩燥不安、焦躁、心悸、易怒；若每天飲用咖啡因超過5g到10g，相當23杯300cc馬克杯以上咖啡，則可能引起腦水腫、低血鉀、心律不整、全身抽搐、昏迷，甚至死亡。各種飲料的咖啡因含量如下：

飲料種類	一杯 (150 cc) 咖啡咖啡因含量	平均咖啡因含量
滴注式研磨咖啡	60 ~ 180mg	110mg
過濾式研磨咖啡	40~ 170mg	80mg
即溶式咖啡	30 ~ 120mg	65mg

　　最近幾年醫學研究報導發現，長期大量喝咖啡可能出現下列各種臨床表現：

與孕婦的關係	長期大量喝咖啡，婦女可能會有鈣流失 新生兒體重不足：孕前每天喝四杯以上咖啡者為 1.3 倍；孕第 1~6 個月每天喝三杯以上者為 1.2 倍
與心血管疾病的關係	日飲咖啡超過 814cc 的人，罹患缺血性心臟病的風險性較不喝者高出 1.43 倍，之後經研究發現，喝咖啡者的 CRP 、組織壞死因子、WBC 等，都較不喝咖啡者呈有意義升高，其可能是罹患缺血性心臟病的風險性較高原因之一
與癌症的關係	曾經認為，長久喝咖啡會增加罹患胰臟癌、膀胱癌的風險，但之後有些研究卻持相反結果，認為長久喝咖啡，可能減少大腸癌風險

　　專家建議，為了保護個人身體健康，成人咖啡因攝取不要超過6mg/kg/d，每天咖啡飲用應以1-2杯為原則；孕婦咖啡因攝取不要超過4.5mg/kg/d；孩童小於2.6mg/kg/d。

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